hari*nezumi

東北・関東大震災で復興途中の皆さまへ、
12日は久しぶりに満月のお月見だったそうです。
ほんわかとした月の光が輝いていました☆
少しでも皆さんのココロの中に差し込んで、
穏やかな気持ちが持てる時間が過ごせたらいいな☆

9/12の「中秋の名月」は「芋名月」♪
なので、今回のお料理は「里芋の柚子味噌煮」にチャレンジ♪
１・・・里芋をだし汁・砂糖・みりんでゆで
２・・・沸騰したら味噌を入れ、仕上げに柚子皮を入れる。
が、基本のレシピでしたが～！

最初に入れる砂糖のかわりに、「使い切りたい柚子ジャム」使用♪
仕上げの「柚子皮」の部分でも、味をみながら「柚子ジャム」投入♪
ジャムもきっちり使い切り、大満足の出来になりました